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[ 一张二维码如何在餐饮中使用 ]

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如果说,二维码不是一项新的技术,可能有很多人会产生疑问。早在1994年,日本一家叫DW的公司发明了一套QR Code的编码规则,逐渐流行成为主流使用的二维码;在中国二维码的应用,伴随着移动互联网高速普及,腾讯与阿里两巨头在移动支付领域的力推,在20168月央行终于官方肯定二维码支付的合法地位后,这项技术终于在中国修成正果。

通俗来讲二维码就是一堆看不懂的乱码。通过软件和扫码设备,识别并打开指定的网站地址,通过腾讯的微信或是支付宝里面的扫一扫功能,手机,用户,应用软件,商家,支付,金融机构等,都被串连了起来。这样的应用在我们的生活中已经成为一体,甚至日常的买菜行为都可以用扫码来支付,更是被外国人称为中国奇迹发明。

正餐企业经营现状与难度:

在中国餐饮业中,后买单式的正餐业态是餐饮业细分市场中的最大的;中国历来是最会吃的民族,也是将吃饭这个稀松平常的事,赋予了大量的社交场景:谈个生意在饭桌上就会很融洽;家庭的生日聚会其乐融融;谈情说爱,环境要优雅浪漫,食物要精致;不大吃大喝一阵,婚礼怎会喜气洋洋?.....各种各样的就餐理由,造就了另歪果仁叹为观止的各式各样的正餐餐厅,从表面上来看,一片欣欣向荣。


然而,正餐楪祈的日子绝对不想外表那样光鲜亮丽。最近五年,商业地产在全国范围内大规模的兴起,加上零售实体店受电商的巨大冲击,使得体验式消费为主的餐饮业供应量,连年成为上升,即使是坐拥全球最大餐饮消费市场,但是竞争高度积累的市场,并不因此让所有人都能够赚到钱,而是体现了一种强者更强的效应。根据易石软件20年行业的观察和趋势的判断,未来餐饮行业的竞争水平,只会进一步上升,而简单粗暴式的管理模式,再也没有做大做强的机会。

绝大部分的正餐餐厅,都需要选一个好的位置,以获得足够多的现在目标客户群;充分竞争的环境下,激起独特的菜品和不可复制性,对大多数餐饮起来来说是一种奢求;在选址上,要不就离目标客户群的家近,要不就离公司近。对于拥有极强的坪效和人效餐厅,位置好不好并不能用租金高低来评价,真正盈利能力决定的要素,不只是自身系统性的能力,更取决于周围环境的水平,只是客观环境你并无法左右,唯有不断提升基于自身定位的竞争能力的提升,从未也改变了周围的竞争水平。

做出好产品,选出好地址,装出最好环境,培训最好员工,大多数情况下,做到了这些,你的餐厅可能只是有了生意,勉强的支撑下来,但是如果想要具备更好的盈利能力,必须要在精细化管理上下功夫。精细化管理,就是要做好开源的工作,节流的功课,在保证优秀的目标客户群的基础上革命性的解决各部门流程衔接的问题。而新的技术出现们往往会带来流程的巨大革新,产生企业梦寐以求的效果。

那么问题来啦,一张普通的二维码,如何让餐饮企业的营运流程,带来巨大的革新?

易石软件以专注餐饮行业近20年的管理经验,为行业JBOapp下载革新提供了一天近乎完美的解决方案。

一桌一码的威力:

我们可以在每张餐桌上制作一张唯一性的二维码桌帖,客人入座后,只要打开自己的手机微信扫一扫,就可以打开餐厅自己的主页,客人可以自行点菜,自己买单,自己申请加入餐厅的会员

 
    即使是10人一桌,每个客人都可以各自用自己手机浏览餐厅的菜单,选择自己喜欢的菜品

 


    具备商家引导式消费功能的手机自助点菜系统,餐厅老板可以巧妙的自己设计手机菜单,突出菜品重点,招牌菜,类别菜精美照片,菜品文字介绍生动,有利于新顾客做出快速点菜的行为,并潜移默化的教育和影响消费者。


 
与此同时,大量的陪衬菜品可以采用无图模式,从而使整个菜单的长度在客人可接受范围之内,不至于影响点菜的效率。
 


在相对不太繁忙的时间段,餐厅的服务人员仍旧可以站在客人的旁边,为客人介绍餐厅的特色菜品,如果可以,服务人员在允许的条件下也可以用自己的手机扫桌位码,和客人一起点菜。

客人点菜完毕后,可以呼叫服务员前来下单,首次点菜服务员确认是非常有必要的,除了可以提醒客人点了哪些重复菜品,还可以为客人点的菜搭配建议,某些菜品可能需要询问关于制作工艺的要求,JBOapp下载手段的运用,并不应该极端到消减基本的人工服务。
 


 

    服务员在与客人确认点菜清单后,可以用自己的手机,或是采用任何人的手机,一键下单到厨房。



分批次点菜可以减少不必要的浪费,这样同样会增强用户体验;客人在用餐中途,随时可以拿起手机扫码加菜,只要不触发餐厅自行设定的下单免密最高额度,客人可以不必再叫服务员过来确认,一键直接下单到厨房。通过同一个桌位二维码,新客人可以方便的加入餐厅的会员奖赏计划:只需在手机页面中填写个人资料,不需要通过任何餐厅的服务人员,就可以立即成为餐厅的会员,享受会员资格的好处。当客人用餐完毕后,需要买单的时候,客人同样可以扫一下本餐桌的二维码,进行自主结账,整个过程无需向服务人员求助。
 

 

餐厅老板在微信会员的奖赏计划设计中,可以挑选重要部分的菜品,设置额外的会员价格,不仅可以在客人点菜过程中不断强化会员有优待的信息,更在客人自助扫码结账的流程中,因为身份的不同,系统对于同一张账单,让客人非常直观的,强烈的感受这种会员资格和非会员的差异。

这种按身份执行会员价的营销策略非常有效,而且优惠券在规则允许的范围内,客人可以自己使用一张劵来抵扣部分账单金额或账单中指定的一道菜,易石软件能自动收纳并自动核销优惠券。

如果客人对餐厅会员卡储值优惠感兴趣的话,还可以点击按钮,选择自己喜欢的充值规则,同样无需服务员的介入,完成一笔自助充值后,在自助完成结账。大多数客人,一次充值后,总有一部分的余额没用完,下次来点消费的概率,同样也会大幅度的增加。如果客人用餐很满意,充值还有一些优惠,自然愿意动手指。这样的情况大概率出现后,资深的餐饮老板,自然就懂这个现象背后产生的威力。


同样,自助充值后,系统可以自动送一张或多张现金券和产品券,环环相扣的消费引流,会产生多大的营销效果?

使用微信直连支付,或者会员卡余额支付后某系统会自动判断资金是否实时到达企业账户,中间不经过任何资金二清公司,一旦到账,易石收银台自动关闭结账,并自动打印结账账单,无需收银员做任何操作,可靠,方便,安全无漏洞。

 

在配备相应营销规则情况下,只要是会员客人,采用了自助微信直连支付方式,系统还在结账完成后,立即推动一张或多张优惠券,吸引客人下次到店来消费。



其实,强大的易石软件可以为餐饮企业各部门,带来种种改变和提升的细节,远远不止以上这些,只是这些流程体验,是最容易被大家发现的。

今天,通过一个看似普通的桌位二维码,再小的餐饮企业,都可以建立一天属于自己掌控的,强大的管理系统,将菜单设计,菜品推荐,服务流程,人力成本节约,服务质量提升,营销计划设计,收银漏洞管理,产品更新淘汰,数据决策分析等等重要的餐饮运营的环节,餐饮企业终于迎来了一个不比拼人的数量,而是比拼管理人的质量的新时代。

二维码入口的背后

普通的二维码背后么也藏匿了各种玄机,餐饮老板稍有不慎,也可能会落得一个鸡飞蛋打的尴尬处境:

二维码是关键的入口,通过微信组成了一扇魔力之门,通往了装修设计好的殿堂,餐饮老板不只要仔细审核装修的效果和质量,更该慎重的看待这个殿堂真正的得主,受谁掌控?

这个世界,已经有太多的公司,试图用烧钱获客取得规模,反过来再行绑架客户,喂你一廉价的鸡饲料,你愿意将你剩下的蛋给他人拿走吗?

 


今天,餐饮业终于有机会真正掌握移动互联世界的线下入口,这个入口就是你自己桌上的那张二维码,关键问题是,你愿意贴上谁给你提供的二维码?

是那些为你建设属于自己的系统,积累属于自己完全掌握的会员数据库的系统公司?还是那些别有用心,将你的会员导去他们自己的系统,而你却无法自由掌握本该食欲你的会员消费大数据?

我们现处在一个技术高速发达的时代里,移动互联网的全面普及,让手机移动应用如水印泄地般的渗透到神州大地的各个角落,快速的革新各个行业的商业流程。移动支付摧枯拉朽式的工程拔寨,使得餐饮行业在内的所有传统行业突变的,关键的最后一公里被闭合上。腾讯的链接战略,宿命式的催生了微信这样怪物级的超级APP,成为人与人,人与商业应用连接的土壤,在这样自由肥沃的土壤上,各行各业的应用场景,如雨后春笋般破土而出没,争奇斗艳,茁壮成长。

这仍旧是一个竞争的环境,物竞天择,商场依旧是战场,而战场中获取的哪一方,除去天道之比拼,更先进的JBOapp下载运用落地产生的竞争实力,不近人情的左右了胜利的天平。大家都在感叹生意越来越难做,其实就是传统行业进入了深水区,简单粗放式的规模追求已经变得漏洞百出,精细化管理的变革时代已经到来。

无论你喜不喜欢,我们已经站在了变革的前夜,餐饮企业的老板们,你该如何面对?


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